斑石鲷，俗称：斑鲷、黑金鼓，鲈形目（Perciformes），石鲷科（Oplegnathidae），石鲷属（Oplegnathus），我国沿海、日本西南部近海、韩国南部的沿海海域及夏威夷群岛沿岸、黄渤海鱼类调查报告该鱼鱼类资源甚稀少。属于温热带近海沿岸中下层鱼类，礁石性、肉食性，无明显的盛渔期。该鱼种在日韩料理中具有“刺身绝品”之誉，在项目实施前该鱼种的人工繁殖一直未得到突破。
中科院海洋所与明波水产首次在国内引进斑石鲷亲鱼452尾，并于2014年一举攻克育苗关键技术难题，实现斑石鲷亲鱼培育及苗种规模化生产，填补国内空白。利用野生亲本进行繁育，孵化率70%，育苗成活率15%，共培育优质苗种200余万尾。并建立了斑石鲷生殖调控和人工育苗及养殖关键技术和苗种规模化生产技术及工艺。
斑石鲷在养殖过程中表现出生长速度快，一年可长成一斤多的规格；抗逆性强，适盐、适温范围广，养殖成活率达90%以上；耐长途运输，操作方便；另一方面它口感独特，市场认知度高，市场价格600元/公斤以上，斑石鲷被水产界称为可遇而不可求的名贵品种，深受业界关注。
应用预期效果：
2014年斑石鲷已在山东、天津、浙江、海南等地进行养殖推广200余万尾，包括封闭循环水养殖、网箱养殖、池塘养殖、工厂化养殖等多种养殖模式，养殖过程中斑石鲷表现出生长快、成活率高、抗逆性强等特点，深受养殖企业的欢迎，成为目前我国海水养殖另一个极具潜力的新名贵鱼种。