本技术涉及蔬菜、水果深加工关键技术——护色、硬化、喷雾干燥、微波技术等。主要特点：防腐剂用量少、产品褐变不明显、口感好、成本低。实例如下：
1) 黄桃罐头加工技术：产品6个月褐变不明显；
2) 板栗产品加工技术：酥脆板栗：产品含油率≤22%，口感酥脆香甜，板栗营养粉：冲调性好、口感好、营养丰富、特殊调理作用；
3) 剁椒加工技术：通过发酵、调配、微波杀菌或保鲜剂抑菌技术加工而成，风味剁椒配料有豇豆、瓜藤、花生等果蔬、坚果；
4) 苦菜罐头加工技术：产品12个月几乎无褐变；
5) 果蔬粉加工技术：采用空气能利用、微波技术、喷雾干燥技术等，可以加工出冲调性好的果蔬粉产品