糖酯是由碳水化合物作为亲水基团，脂肪酸作为疏水基团的非离子表面活性剂，除具有优良的表面活性外，还具有良好的生物相容性、生
物可降解性以及无毒、对环境友好等优点，这使得它们在去污剂、清洁剂和化妆品行业中的应用日益广泛，而且在食品、制药、生物化学和生物医学方面有着潜在的应用前景。糖酯的合成有生物法以及化学法两种，其各有优势：化学法步骤简单，周期较短，底物转化率高，但对于复杂的糖酯产品选择性不高，合成效率低；生物法周期较长、底物转化率较低，但通过生化转化，可以积累化学法不能合成的糖酯产品。单纯的生物法或者化学法合成糖酯表面活性剂均不能满足市场的要求。广州能源所能源化工实验室以各类秸秆水解液为亲水性原料，微生物油脂或其它廉价油脂为疏水性原料，建立了生物法联合化学法制备糖酯表面活性剂的工艺路线，其所产糖酯表面活性剂结构与组成可以调控，可以满足工业上的不同需求。
