微生物油脂是指由微生物在一定条件下合成并储存在菌体内的甘油脂，其脂肪酸组成与一般的植物油脂相似。与植物产油脂相比，微生物产油脂具有占地面积小，不受场地限制，不受气候、季节影响，能连续大规模生产，比农业生产油脂所需劳动力少的优势。作为食品的植物油脂市场价格较高，而微生物油脂一般不饱和脂肪酸比例较高，其食用与医疗保健价值比植物油脂更高。而且提取微生物油脂后，微生物菌体内还残余富多糖等高附加值产品的微生物菌体，其经济价值较高。目前限制微生物油脂产业化的瓶颈在于其培养基成本，因而微生物油脂的产业化进程比较缓慢。
广州能源所能源化工实验室的授权专利技术微分式渗滤床稀酸水解液法可以提供高效油脂发酵所需的廉价底物，从而大大降低微生物油脂的生产成本。目前能源化工实验室拥有能高效利用木质纤维素水解液生产微生物油脂的菌株 10 余株，已完成油脂发酵的中试实验，其糖油脂转化率处于国际领先水平，所生产出来的微生物油脂结构与组成可以调控，能满足食品轻工、医疗保健以及能源化工上的各类用途。
