虾青素是自然界最强的抗氧化活性分子，具有多种生物学功能，是未来三十年最引人注目的天然活性物质。天然虾青素来源少、价格高，因此人工合成的虾青素占据90%以上的虾青素市场， 主要且只能用于动物养殖业。以番茄为反应器生产天然虾青素具有低投入高产出，绿色安全等特点。本成果包含7个授权和1个受理发明专利技术群：（1）把番茄中的番茄红素等类胡萝卜素前体高效转化为虾青素终产物；（2）高产虾青素番茄种苗通过组织培养量化生产；（3）高产虾青素番茄大田栽培技术；（4）高产虾青素番茄杂种制作；（5）高效虾青素提取技术工艺。
