过氧化氢酶(Catalase,筒称CAT) ,催化H2〇2分解为H20和02。目前CAT已广泛应用于食品、 纺织、造纸和医药等行业,其中在纺织染整工艺中主要用于织物漂白后残余H202的消除,与传统化学工艺相比,具有环境友好、面料后续印染质量高等优点。但值得注意的是,印染工序通常是在高温(T>70°C)碱性( pH>9 )的环境中进行的,这就需要CAT具备嗜热嗜碱的应用特性。而目前市场上仍缺乏具备优良纺织应用特性的CAT。
中科院上海高等研究院生物炼制实验室经过近些年的研究积累,在碱性晴热过氧化氢聽菌种选育研究中取得了重大突破,主要成果为:构建了碱性暗热过氧化氢酶的重组大肠杆菌;重组CAT的酶学性质研究表明,该Mn-CAT在90°C保温2h, 西每活力不损失;在pH9.0-11.0的环境中放置2h,残留西每活在90%以上,具有良好的工业应用潜力。此外,通过发酵条件优化后,该重组酶的发酵酶活达到10000U/m,可用于工业化生产。
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