2一酮基一D一葡萄糖酸是一种大宗化学品,具有多种应用,其中最主要的应用是作为生产异维生素C的原料。 异维生素C是一种广泛使用的食品抗氧化剂,国际市场需求量稳定并逐渐増加,目前国际市场总量在10万吨。
国内主要生产商为江西省德兴市百動异VC钠有限公司和郑州拓洋实业有限公司。两家企业异维生素C生产规模约5 万吨每年, 2011年江西百動异VC钠有限公司连续发酵年产5万吨2 一酮基一 D一葡萄糖酸高技术产业化示范工程项目通过国家批准。
多种微生物可以代谢葡萄糖合成2一酮基一 D一葡萄糖酸,在自然界中2一酮基一 D一葡萄糖酸与溶解土壊中的不溶性磷相关,葡萄糖酸和2一酮基一D一葡萄糖酸的产生使得不溶性的磷酸盐转变成可溶性的磷酸盐,对植物的生长具有促进作用 。 发酵法生产2一酮基一 D一葡萄糖酸最早在1940年就有研究报道,下表列出了相关研究报道选用的菌株和发酵水平。