一种抗氧化白刺浓缩果汁的加工方法

应用领域：生物、医药技术
技术领域：生物医药与医疗机械
技术成熟度：通过中试
交易类型：合作开发
联系人：汇智科技服务平台
联系信息： 010-82648522

成果详情

本发明涉及一种抗氧化白刺浓缩果汁的加工方法，该方法以白刺果实为原料，经选拣、清洗、榨汁、胶体磨研磨、高压均质机均质，再用微滤膜除去杂质，超滤膜澄清，最后经纳滤膜及反渗透膜浓缩，得到抗氧化白刺浓缩果汁。本发明采用胶体磨及高压均质破碎技术、膜分离技术，能够有效地降低生产成本，降低生产过程能耗，缩短生产周期，减少生产过程中营养成分及抗氧化活性成分的损失。同时采用本发明所获得的白刺浓缩果汁具有较高的抗氧化活性，口感及感官好，性质均一，性能稳定。

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