菊芋啤酒酿造工艺

应用领域：食品安全
技术领域：其他
技术成熟度：通过中试
交易类型：许可转让
联系人：汇智科技服务平台
联系信息： 010-82648522

成果详情

本工艺与现有啤酒发酵技术相比，充分利用麦芽中所含各种蛋白水解酶同时水解菊芋中的蛋白质，既增加麦芽汁中氨基酸含量，又有效提高菊芋啤酒的非生物稳定性，操作简单、投入成本低，既丰富啤酒生产种类，又拓宽菊芋应用领域，大大改善传统啤酒的口味和营养价值，有效改善人体肠道功能，降低血脂、血糖，促进矿物质吸收，保健养生

我要咨询

热推成果

热点资讯

太空水稻回家啦！长这样
我国稳态强磁场刷新世界纪录
“慧眼”卫星再次刷新直接测量宇宙最强磁场记录
“中国天眼”发现首例持续活跃重复快速射电暴
中科院：标志性引领性重大创新成果接连涌现
北京谱仪III开创探索正反物质不对称性的新方法
为人工和半人工合成“粮食”提供新技术我国科学家发明二氧化碳还原合成葡萄糖新方法
2022年政府工作报告（全文）
第二届“率先杯”未来技术创新大赛
中科院公布科技支撑碳达峰碳中和战略行动计划

服务平台

菊芋啤酒酿造工艺

热推成果

热点资讯

服务平台