藻蓝蛋白制备工艺

应用领域：食品安全
技术领域：其他
技术成熟度：可以量产
交易类型：许可转让
联系人：汇智科技服务平台
联系信息： 010-82648522

成果详情

藻蓝蛋白作为螺旋藻中的一种特征蛋白，位于螺旋藻细胞的类囊体膜上，占螺旋藻粉干重的10%-20%。从螺旋藻粉中提取安全、卫生、无害的藻蓝蛋白已成为国内外业内提高螺旋藻产品附加值的热门课题。现今我国藻蓝蛋白的制备大部分局限在实验室水平，本工艺生产成本低，简单有效，适合大量制备食品级藻蓝蛋白。制备的食品级藻蓝蛋白，其纯度(OD620/OD280)大于1.0，并且其中藻蓝蛋白的含量大于50％，别藻蓝蛋白的含量大于10％，藻红蛋白的含量大于2％，其他蛋白的含量小于2％。

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