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菊芋白酒酿造工艺

菊芋白酒酿造工艺


  • 应用领域: 食品安全
  • 技术领域: 新材料及其应用
  • 技术成熟度: 已有样品
  • 交易类型: 许可转让
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  • 成果详情
本工艺以菊芋块茎为原料,先经过马克斯克鲁维酵母或鹰嘴豆孢克鲁维酵母、以及果酒酵母发酵,过滤再经后发酵,陈酿,即可得到菊芋白酒。以新鲜的菊芋为原料,无需添加任何食品添加剂,发酵方法简单,最大程度得保留菊芋酒中的营养成分和香气成分。

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