丙酮醇是一种重要的化工原料，可用作有机合成试剂；是制取药物、香料、染料等的原料；如丙酮醇可用于合成西咪替丁的中间体4-甲基咪唑、左旋氧氟沙星的中间体（s）-(+)-2-氨基丙酮及外消旋组氨酸的中间体4-羟甲基咪唑，还是催化氧化制备丙酮醛、丙酮酸（盐）的重要原料。传统的丙酮醇生产方法由丙二醇催化脱氢得到；也可由溴丙酮与甲酸钾反应生成甲酸丙酮醇酯，然后水解制得。这些方法原料成本很高，或污染很大。国外最新开发的甘油脱水催化反应蒸馏合成丙酮醇技术，甘油转化率86%左右，丙酮醇选择性约80%，这是目前最先进的制备丙酮醇技术，处于实验室阶段。 大连化学物理研究所研究开发的甘油脱水制备丙酮醇的技术，是具有创新性的新技术，该技术采用固定床反应装置进行甘油脱水反应。甘油转化率95%以上，丙酮醇的收率达到70%以上。该技术过程操作简单，甘油转化率高，运行费用低，具有很好的工业应用前景。 生物甘油是生物柴油生产的联产品，产量约占生物柴油产量的10%左右。随着生物柴油的规模生产和应用，生物甘油的深加工成为有效地降低生物柴油生产成本、提高资源利用率的关键技术。开发生物甘油的高附加值产品，延伸产业链，是建立高效、经济的生物质能源综合利用产业的重要措施，将大大提升生物柴油产业的整体水平和循环效益。生物甘油催化脱水制备丙酮醇，是研究开发的热点之一。