专利详情

专利名称	一种肉质评定的代谢组学方法
申请号	CN201610146492.4	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN105806871A	公开（授权）日	2016.07.27
申请（专利权）人	中国科学院亚热带农业生态研究所	发明（设计）人	何庆华;任萍萍;李铁军;孔祥峰;印遇龙;伍力;崔志杰;李凤娜;刘莹莹
主分类号	G01N24/08(2006.01)I	IPC主分类号	G01N24/08(2006.01)I;G01N1/34(2006.01)I
专利有效期	一种肉质评定的代谢组学方法至一种肉质评定的代谢组学方法	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明公开了一种肉质评定的代谢组学方法，所述方法包括如下步骤：(1)将肉样品加入提取溶液中，液氮速冻后超声处理，解冻后进行肉样品破碎，得破碎后的肉样品；将破碎后的肉样品再重复进行液氮速冻、超声处理、解冻和破碎过程，重复1—5次，得肉样品液；所述肉样品与提取溶液的质量体积比为(2—20):1，质量体积比中质量单位为g，体积单位为mL；(2)收集肉样品液中的水相，将水相于液氮速冻、干燥后，与磷酸盐缓冲液混合，然后离心，取上清液进行核磁共振检测，以评定肉质；所述磷酸盐缓冲液体积与水相被收集初始体积之比为1：(0.4—0.7)。为肉质的评定提供一种新的代谢组学分析方案。