专利详情

专利名称	酶与机械破壁协同的啤酒酵母细胞破壁方法
申请号	CN201310437093.X	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN104450522A	公开（授权）日	2015.03.25
申请（专利权）人	中国科学院天津工业生物技术研究所	发明（设计）人	姜文侠;杨萍;田晓丽
主分类号	C12N1/06(2006.01)I	IPC主分类号	C12N1/06(2006.01)I
专利有效期	酶与机械破壁协同的啤酒酵母细胞破壁方法至酶与机械破壁协同的啤酒酵母细胞破壁方法	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明公开了一种酶与机械破壁协同的啤酒酵母细胞破壁方法，包括如下步骤：(1)将啤酒酵母泥与水混合制成质量浓度为30％～50％的啤酒酵母悬浮液；(2)按复合酶添加量为0.3％-0.5％的比例，将复合酶加入到所述啤酒酵母悬浮液中，在高压均质破碎机中在1400-1600bar的压力、出口温度在15-25℃的条件下，进行均质破壁2-3遍；所述复合酶按重量份数包括：蛋白酶1.5～5份，纤维素酶0.5～2份。本发明破壁时间短，破壁率高，设备占用率低，不使用有机溶剂或酸或碱，不对环境造成污染；生产成本低，可以实现连续化生产。