专利详情

专利名称	一种草莓的保鲜方法
申请号	CN201310405033.X	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN103478239A	公开（授权）日	2014.01.01
申请（专利权）人	中国科学院华南植物园	发明（设计）人	张丹丹;蒋跃明;段学武;李月标;黄梓辉
主分类号	A23B7/158(2006.01)I	IPC主分类号	A23B7/158(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I
专利有效期	一种草莓的保鲜方法至一种草莓的保鲜方法	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明公开了一种草莓贮藏保鲜方法。它包括以下步骤：采收八至九成熟草莓，挑选大小均一、无病虫害、机械损伤的草莓；将草莓置于保鲜剂中浸泡5～15min，捞起草莓沥干水分，晾干，所述的保鲜剂每升含有纳他霉素2-40mg、氯化钙1-100g、柠檬酸0.1～10g，余量为水；将晾干的草莓置于1-MCP浓度为0.1-1μL/L的空间内处理6-18h，取出处理后的草莓低温贮藏。本发明首先用纳他霉素和柠檬酸对草莓进行杀菌处理同时用氯化钙提高果实的硬度，然后用1-MCP减少它的乙烯产生，延缓衰老，四种保鲜剂同时作用于草莓的保鲜，相互承接配合，共同作用，起到增效的效果，不仅高效防腐还能有效的延缓草莓的软化，大大的延长的草莓的货架期，因此能有效的控制草莓采后衰老和保持果实品质，达到保鲜的效果。