专利详情

专利名称	一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法
申请号	CN201310303313.X	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN103385288A	公开（授权）日	2013.11.13
申请（专利权）人	中国科学院华南植物园	发明（设计）人	屈红霞;蒋跃明;云泽;张正科;黄梓辉;王慧;李月标;张丹丹
主分类号	A23B7/154(2006.01)I	IPC主分类号	A23B7/154(2006.01)I
专利有效期	一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法至一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明公开了一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法。它包括以下步骤：（a）选择晴天采收、八至九成熟、无机械损伤和病虫害的荔枝果实；（b）将荔枝果实置于保鲜液中浸泡0.5～5min后取出，晾干果实表面的保鲜液，经包装后进行贮藏；所述的保鲜液为质量分数0.05～2%的表没食子儿茶素没食子酸酯溶液。按照本发明的方法对荔枝进行保鲜，处理过后的荔枝在贮藏及运送过程中都不易腐烂，外观品质无明显的变化，经保鲜后的荔枝可降低褐变指数，提高商品率15-50%，因而本发明可大大提高荔枝的经济价值。本发明的方法还可以用于沙糖桔、香蕉和番木瓜的保鲜。