一种富含双歧因子的细胞破壁麦麸食品及生产方法
- 申请号：CN97104458.9
- 专利类型：发明专利
- 申请（专利权）人：中国科学院石家庄农业现代化研究所
- 公开(公开)号：CN1201610
- 公开(公开)日：1998.12.16
- 法律状态：实质审查请求的生效
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专利详情
| 专利名称 | 一种富含双歧因子的细胞破壁麦麸食品及生产方法 | ||
| 申请号 | CN97104458.9 | 专利类型 | 发明专利 |
| 公开（公告）号 | CN1201610 | 公开（授权）日 | 1998.12.16 |
| 申请（专利权）人 | 中国科学院石家庄农业现代化研究所 | 发明（设计）人 | 洪兴华;周秀芬 |
| 主分类号 | A23L1/29 | IPC主分类号 | A23L1/29;A23L1/308;A23L1/236 |
| 专利有效期 | 一种富含双歧因子的细胞破壁麦麸食品及生产方法 至一种富含双歧因子的细胞破壁麦麸食品及生产方法 | 法律状态 | 实质审查请求的生效 |
| 说明书摘要 | 本发明提供一种富含双歧因子的细胞破壁麦麸 食品由细胞破壁麦麸与低聚寡糖组成,细胞破壁麦麸与低聚寡 糖的比例为10∶1—10。本发明采用物理方法将麦麸纤维细胞 壁充分破碎,使制品口感明显改善。细胞破壁的过程可使麦麸中 有效成分和戊聚糖(双歧因子)得到充分分离,再配合寡糖类双 歧因子,使麦麸制品调节人体生理功能的作用明显提高。 | ||
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