专利详情

专利名称	一种工业用红薯原料的保藏及应用方法
申请号	CN200610021316.4	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN101099554	公开（授权）日	2008.01.09
申请（专利权）人	中国科学院成都生物研究所	发明（设计）人	赵海;戚天胜
主分类号	A23L1/216(2006.01)I	IPC主分类号	A23L1/216(2006.01)I;A23L3/358(2006.01)I
专利有效期	一种工业用红薯原料的保藏及应用方法至一种工业用红薯原料的保藏及应用方法	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明属于农副产品保鲜技术领域，具体涉及一种工业用红薯原料的保藏及应用方法。红薯作为工业生产的原料，特别是针对其所含淀粉为利用对象的工业生产，具有多方面的优势，如淀粉含量高，亩产量大，价格低廉，同时种植面积广，不与粮食作物争地，不会影响粮食安全，但也有其缺点，如不耐低温存储而易腐烂，生产具有季节性等，现有的一些保藏方式也或多或少具有局限性。针对于此，本发明利用酸或碱对绝大多数微生物生长的抑制及对红薯本身酶系的抑制作用，通过添加酸性或碱性物质，达到红薯淀粉的长期保存效果且简单易行。本发明为工业生产中全年的廉价红薯原料的供给提供了一种可能。