专利详情

专利名称	一种抗氧化白刺浓缩果汁的加工方法
申请号	CN201010542519.4	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN102058120A	公开（授权）日	2011.05.18
申请（专利权）人	中国科学院西北高原生物研究所	发明（设计）人	邵赟;陶燕铎;陈晨;赵晓辉;文怀秀;于瑞涛;梅丽娟;张琳;刘增根;张兴旺
主分类号	A23L2/02(2006.01)I	IPC主分类号	A23L2/02(2006.01)I;A23L2/74(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I
专利有效期	一种抗氧化白刺浓缩果汁的加工方法至一种抗氧化白刺浓缩果汁的加工方法	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明涉及一种抗氧化白刺浓缩果汁的加工方法，该方法以白刺果实为原料，经选拣、清洗、榨汁、胶体磨研磨、高压均质机均质，再用微滤膜除去杂质，超滤膜澄清，最后经纳滤膜及反渗透膜浓缩，得到抗氧化白刺浓缩果汁。本发明采用胶体磨及高压均质破碎技术、膜分离技术，能够有效地降低生产成本，降低生产过程能耗，缩短生产周期，减少生产过程中营养成分及抗氧化活性成分的损失。同时采用本发明所获得的白刺浓缩果汁具有较高的抗氧化活性，口感及感官好，性质均一，性能稳定。