专利详情

专利名称	一种耐盐木聚糖酶及其编码基因与应用
申请号	CN201110317110.7	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN103060289A	公开（授权）日	2013.04.24
申请（专利权）人	中国科学院微生物研究所	发明（设计）人	马延和;柏文琴;薛燕芬
主分类号	C12N9/42(2006.01)I	IPC主分类号	C12N9/42(2006.01)I;C12N15/56(2006.01)I;C12N15/63(2006.01)I;C12N15/70(2006.01)I;C12N5/10(2006.01)I;C12N1/21(2006.01)I;C12N15/11(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I;C12R1/19(2006.01)N;C12R1/07(2006.01)N
专利有效期	一种耐盐木聚糖酶及其编码基因与应用至一种耐盐木聚糖酶及其编码基因与应用	法律状态	公开
说明书摘要	本发明公开了一种耐盐木聚糖酶及其编码基因与应用。该蛋白，是如下(a)或(b)的蛋白质：(a)由序列表中序列2所示的氨基酸序列组成的蛋白质；(b)将序列表中序列2的氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有内切葡聚糖酶功能的由(a)衍生的蛋白质。本发明的实验证明，本发明的内切木聚糖酶具有较低的最适反应温度，在高盐中稳定性和抗逆性较高，具有较高的比活力，因此在海产品或腌制产品加工中具有较好的应用前景。