专利详情

专利名称	一种菜心贮藏保鲜方法
申请号	CN201110154408.0	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN102228073A	公开（授权）日	2011.11.02
申请（专利权）人	中国科学院华南植物园;广州市农业科学研究院	发明（设计）人	段学武;蒋跃明;黄绍力;谢伟平;吴富旺;蒋国祥;屈红霞;李月标
主分类号	A23B7/00(2006.01)I	IPC主分类号	A23B7/00(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I;A23B7/152(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I
专利有效期	一种菜心贮藏保鲜方法至一种菜心贮藏保鲜方法	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明公开了一种菜心贮藏保鲜方法。它是挑选适期采收、无机械损伤、病虫害的菜心，预冷，然后将预冷菜心的切口用抗菌剂和防褐变剂处理；将处理后的菜心装入保鲜袋中，用0.5ppm～30ppm的1-甲基环丙烯处理菜心，立即扎紧保鲜袋口，置于1～2℃下贮藏，在贮藏过程中保鲜袋处于密闭状态至少12小时以上。本发明将菜心先进行预冷、再经特定的防腐和防褐处理、然后用保鲜袋包装，再结合菜心的生物学特性，在低温条件下，采用合适浓度的乙烯作用抑制剂-1-甲基环丙烯处理，能够有效减缓菜心叶片黄化、嫩茎木质化等衰老症状，降低腐烂、切口褐变以及失水萎蔫。采用本发明对菜心进行贮藏保鲜，新鲜的菜心贮藏一个月后仍能保持原有的品质。