专利详情

专利名称	一种鹰嘴豆豆芽汁及制备方法和用途
申请号	CN200810072828.2	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN101238909	公开（授权）日	2008.08.13
申请（专利权）人	中国科学院新疆理化技术研究所	发明（设计）人	阿吉艾克拜尔·艾萨;吕俏莹;阿布力米提·伊力;程珍;高艳华;马庆玲;信学雷;徐家林
主分类号	A23L2/38(2006.01)I	IPC主分类号	A23L2/38(2006.01)I;A23L1/202(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L2/70(2006.01)I;A23L2/74(2006.01)I;A61K36/48(2006.01)I;A61P3/10(2006.01)I
专利有效期	一种鹰嘴豆豆芽汁及制备方法和用途至一种鹰嘴豆豆芽汁及制备方法和用途	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明涉及一种鹰嘴豆豆芽汁及其制备方法和用途，该豆芽汁是以鹰嘴豆种子经自然发芽榨汁为原料，澄清，浓缩，超滤，加入辅料防腐剂、果酸和水，杀菌，灌装，杀菌制成，经研究表明鹰嘴豆种子经发芽后，不但富集异黄酮、皂苷等具有多种生物活性的各种活性化合物，而且其碳水化合物和蛋白质，在自身淀粉酶、蛋白酶等作用下，具有显著的抑制蛋白酪氨酸磷酸酶、α-葡萄糖苷酶活性和蛋白质非酶糖化，对过氧化物酶体增殖因子活化受体PPARγ的激动作用，适合于各类糖尿病人群饮用，它是一种酸甜可口、风味独特、营养丰富，尤其是中老年饮用的抗糖尿病保健性饮料。